Wednesday, May 15, 2013

Pikantna pastrmka

Pikantna pastrmka



Za 4 osobe:

  • 2 očišćene pastrmke od po 400 g, 
  • 2 sveže ljute papričice, 
  • veza mladog luka, 
  • komad svežeg đumbira dužine 5 cm, 
  • 2 kašike crnog vina, 
  • 2 kašike vinskog sirćeta, 
  • so, biber
  •  i 6 kašika ulja.


Mladi luk i oljušteni đumbir sitno iseckajte. U veću šerpu u koju mogu stati i ribe sipajte 3 cm vode i po pola količine seckanog luka i đumbira i kuvajte. Kada voda proključa smanjite temperaturu, položite ribe u šerpu i nastavite da kuvate još oko 10 minuta, kontrolišući s vremena na vreme da li je riba kuvana. Posebno pomešajte vino, sirće, so i biber. Barenu ribu pažljivo izvadite iz šerpe, stavite na poslužavnik i pospite preostalim seckanim đumbirom i mladim lukom. Odozgo sipajte sitno seckanu svežu ljutu papričicu i prelijte pripremljenom marinadom. U manjem tiganju dobro zagrejte ulje i njime pažljivo prelijte ribu, od glave do repa i odmah servirajte.

0 comments:

Post a Comment